Вагю, самая особенная форма мяса, в ресторане Кусимото!
Вагю, одна из самых ценных из четырех пород крупного рогатого скота, традиционно выращиваемых в Японии, начала подаваться нашим уважаемым гостям в Кусимото, нашем ресторане японской кухни.
Вагю – всемирно известная порода крупного рогатого скота, выращенная в Японии. Мясо этого особого скота приобретает свой вкус и мягкую текстуру благодаря высокому мраморообразному жировому слою. Слово «вагю» на самом деле означает «ва» (японский) и «гю» (говядина) в Японии, поэтому «вагю» означает крупный рогатый скот, произрастающий в Японии. Скот вагю бережно выращивается на тихих частных фермах, где его передвижение ограничено.
Мышечная структура этого скота менее развита, чем у других пород, что делает мясо цельным с жиром, чрезвычайно мягким и сочным. Интенсивная мраморизация – основной элемент, усиливающий вкус мяса. Поскольку выращивание вагю чрезвычайно трудоемко и дорого, во всем мире оно считается редким и очень ценным деликатесом. Этот вид мяса популярен среди гурманов и любителей мяса и отличается высоким качеством и неповторимым вкусом.
В ресторане Kushimoto, где предлагаются самые популярные варианты японской кухни, наши мастера-повара готовят великолепные блюда из этого особенного мяса вагю и преподносят его вам. Ждём вас в ресторане «Кушимото», чтобы ощутить этот ценнейший вкус.